|
|
Baskische Kip Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 scharrelkip van 1200 gram
*zout en peper
*30 gram bloem
*1 teentje knoflook gehalveerd
*4 eetlepels olijfolie
*500 gram rijpe tomaten, ontveld, vruchtvlees verwijdert, in blokjes
*2 rode paprikas, zaad verwijdert, in repen
*250 gram diverse bospaddestoelen
*125 gram rauwe ham in dobbelsteentjes
*= kleine rode peper fijngesneden
*mespuntje cayennepeper
*2 eetlepels fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip bestrooien met zout, peper en bloem.
De braadpan inwrijven met de knoflookteen.
De olie verhitten op matig vuur en de kip hierin rondom in 5 tot 7 minuten lichtbruin bakken.
De tomaatblokjes, paprikarepen, paddestoelen, ham en rode peper toevoegen.
De kip met deksel op de pan op laag vuur 1 uur laten sudderen.
De kip uit de braadpan halen. De saus op smaak brengen met cayennepeper en eventueel zout.
De kip bestrooien met peterselie en serveren met de saus.
|
|
|